I freschi prodotti dei nostri orti, le melanzane, i pomodori, le cipolle, il sedano, le olive, i capperi si sposano tra di loro attraverso una tecnica di cottura in agrodolce per dar vita a uno dei contorni più ghiotti della tradizione siciliana, la caponata di melanzane. La caponata affonda le proprie radici nella tradizione della nostra famiglia: una ricetta perfetta che si tramanda da generazione in generazione e che conserva intatti i profumi e i sapori di una volta. Le melanzane vengono fritte in olio extra vergine di oliva siciliano e i vasetti riempiti manualmente per regalarti un prodotto come fatto in casa. Tutto ciò senza l’uso di coloranti, conservanti e additivi. La caponata può essere consumata come contorno di un secondo piatto o antipasto e rappresenta un piatto già pronto per quando hai poco tempo. Basterà girare il tappo del vasetto e servire! Ingredienti: melanzane 54%, passata di pomodoro 12%, cipolle, sedano, olio extravergine d’oliva, olive verdi, aceto di vino, capperi, zucchero, sale, basilico, aglio, pepe.
