La nocellara del Belice è una cultivar di olivo prodotto in Sicilia occidentale, fiore all’occhiello del territorio della valle del Belice tanto da aver ottenuto la denominazione di origine protetta. Tale varietà, ottima per la produzione di olio extravergine di oliva, è particolarmente apprezzata anche per il suo consumo da tavola. La pezzatura molto grossa infatti permette di mantenere la polpa consistente e croccante, rendendola una delle migliori per il consumo da mensa sul mercato. Le olive nocellara del Belice vengono proposte da 5 Kg in un comodo secchiello. Vi starete chiedendo come facciamo ad ottenere il loro colore nero: si tratta di un processo di ossidazione naturale che segue un’antica tradizione e che permette di portare sulle nostre tavole il sapore intatto di questa varietà. Ingredienti: olive nere varietà nocellara del Belice (regione di produzione Sicilia),acqua, sale.
