La cascina italiana ha selezionato delle referenze utili agli chef ma anche ai meno pratici al fine di ottimizzare il lavoro in cucina.
La cucina siciliana offre numerose conserve già pronte per deliziare anche i palati più esigenti. Tra queste i pomodori secchi in olio evo , un piatto della nostra tradizione preparato durante i mesi estivi al sole di Sicilia. I pomodori appena raccolti vengono fatti essiccare naturalmente e, appena pronti, conservati in olio extravergine di oliva per essere disponibili nella vostra dispensa anche nei mesi più freddi. Antipasto semplice e gustoso, può essere abbinato ad altre conserve siciliane come la caponata. Ottimo accompagnato anche con dei semplici crostini di pane o con i grissini. Ingredienti: pomodori secchi 68 %, olio extravergine d’oliva 31 %, capperi, basilico, aglio, sale, origano, pepe, peperoncino, aceto di vino.
